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家庭雪糕的制作方法

生活更新时间:2025-02-10 12:19:50

　　1、将蛋黃放入一個較大、又可直接在火上加熱的容器裡，在蛋黃裡加入白糖攪拌使糖溶化，篩入玉米澱粉後攪拌均勻。

　　2、把牛奶煮開，一點點徐徐倒入蛋黃液中，一邊倒一邊别不停攪拌，攪拌均勻。倒牛奶一定要慢，一點點倒，不然蛋糊很可能變蛋花湯哦。

　　3、用小火煮2分鐘左右，要一邊煮一邊畫圈攪拌，煮到很濃稠的狀态即可熄火。煮好後放置一邊降溫。

　　4、趁蛋糊降溫的時間，将鮮奶油隔冰水用打蛋器打至原體積的2倍。

　　5、把芒果去皮切塊放入攪拌機，擠入半個檸檬的汁，一起攪打成果泥。

　　6、把打發好的鮮奶油倒入降溫後的蛋奶糊混合均勻，再倒入芒果泥，充分攪拌均勻。

　　7、倒入容器中放入冰箱冷凍，冷凍3小時後。每隔半小時拿出攪拌一次，使其沒有冰渣，攪拌2、3次即可。

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