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炸花生米怎樣才酥脆

知識 更新时间:2024-09-11 10:11:41

  1、準備平底鍋,要冷鍋下油,少倒一些油,比炒菜多些,其實不需要放大量的油去炸,那樣更容易炸黑,炸花生米要三冷,冷油冷鍋冷花生。

  2、炸花生米用小火,其實應該用中小火,不停的翻動,攪拌花生米,很快就會聽到花生米噼啪的聲音,這時候就要試一下花生米,沒有花生米的生味就馬上關火,用餘溫就足夠了關火之後,馬上滴幾滴高度白酒,再翻炒花生米,這樣炒出來的花生米更香脆,還容易保存。

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