羊肝與豬肝營養價值對比:
1、主要營養素:在能量和脂肪含量上,羊肝的能量最高;在蛋白質上,豬肝的蛋白質含量最高。維生素A是肝髒中非常重要的維生素,肝髒明目的功效得歸功于維生素A。維生素A還能促進生長發育、維護皮膚健康、增加免疫力等。其含量羊肝最高,豬肝略少。
2、膽固醇含量:羊肝的膽固醇最多,豬肝略少。
3、礦物質含量:鐵含量及其他礦物質如鋅的含量以豬肝最為豐富,并且消化吸收率很高。因此孕婦和兒童等,可以多選擇豬肝。
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