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為什麼豬肝放冰箱裡隔夜會黑

知識 更新时间:2025-02-25 07:50:02

  豬肝放冰箱隔夜變黑是有多種原因造成的:

  1、首先豬肝裡含有大量抗氧化物質,在長時間的和空氣接觸發生氧化,顔色變深。

  2、其次豬肝長時間放冰箱,表面會失去水分,從而使顔色加深。

  3、就是冷藏室裡有很多微生物,而豬肝裡有很多營養物質适宜它們的生長代謝,也可能發生變色反應。

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