哈喽，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編要給大家分享一道南瓜炖土豆的制作方法，南瓜和土豆在我們日常生活中都是比較普遍的蔬菜，并且也是受到很多人的喜愛，一般在自己的家中都會制作南瓜或者是土豆。南瓜的制作方式有很多種，有水煮南瓜，清蒸南瓜，還可以把南瓜做成南瓜餅，也是特别美味的，特别是小孩子最喜歡吃南瓜餅了，又香又甜，特别的誘人。
土豆在我們日常生活中同樣也是特别的普遍，并且土豆的制作方法同樣有很多種，一般情況下人們都會選擇吃醋溜土豆絲或者是孜然土豆片，又或者是把土豆炸成薯條，也是小孩子特别喜歡吃的，今天小編把這道南瓜和土豆炖在一起，又會是怎樣的美味呢？如果你也喜歡吃這樣一道南瓜炖土豆的話，可以選擇跟着小編一起來做一做。
準備南瓜炖土豆食材：
南瓜250克，土豆250克，豬肉150克，香蔥10克，生姜10克，油20克，蚝油10克，鹽5克。
南瓜炖土豆制作步驟：
第一步：首先我們把土豆用清水清洗幹淨去皮，然後放在砧闆上面切成滾刀塊，接下來再把南瓜同樣清洗幹淨去皮，把南瓜的籽和瓤全部去除掉，用清水沖洗一遍放在砧闆上面，同樣切成滾刀塊，然後把切好的土豆塊和南瓜塊放入盤中備用。接下來我們把豬肉用清水清洗幹淨，然後放在砧闆上面用刀切成肉丁，接下來再把生姜去皮清洗幹淨，切成姜絲放入盤中備用。
第二步：接下來我們便可以開始起鍋燒油了，我們往鍋中倒入适量的食用油，等到油溫燒熱之後，我們把切好的姜絲放入鍋中翻炒，翻炒之後會特别的清香，這個時候我們把肉丁放入鍋中和姜絲一起翻炒，讓肉丁和生姜充分的融合，這樣子肉丁會更加的鮮香，等到肉丁炒熟之後，我們就可以往鍋中放入南瓜和土豆塊了。
第三步：接下來快速的翻炒，直到南瓜和土豆炒至8分熟左右，就會變得特别的軟嫩，這個時候可以往鍋中加入适量的蔥絲，加入适量的清水，要沒過南瓜和土豆，把蓋子蓋上焖煮片刻，焖煮片刻之後，食材差不多就已經完全熟了，這個時候往鍋中加入适量的鹽，蚝油調味，然後我們開大火收汁，收汁之後湯汁會特别濃稠，整道菜看起來特别的誘人，這個時候就可以出鍋裝盤了。
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