1、早上喝粥加雞蛋和牛奶可以二選一。
2、因為早上牛奶和雞蛋并不适合同食,原因是會導緻營養價值下降。牛奶中含有乳糖,而乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體,其中半乳糖就是其營養所在。而雞蛋含有很多蛋白質,分解為氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。
3、此時,血液中可利用的葡萄糖較少,半乳糖就會被氧化供能。雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某種營養成分相互反應,使營養價值下降,所以不宜同食。
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