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白菜的做法大全

知識 更新时间:2024-11-25 06:43:01

  1、準備所需食材

  2、白菜一片片洗淨,瀝幹水,白菜幫和葉子分開

  3、白菜幫從中間切一刀,方便切片,太小的可不切

  4、用刀将白菜幫斜切成薄片兒

  5、大蔥切段,幹辣椒用紙巾擦淨,剪開備用

  6、準備3湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙白糖和1茶匙鹽,這4種調料可提前放小碗内拌勻

  7、鍋中放2湯匙植物油,燒至5成熱,用筷子置于油中,能看到有微小的氣泡浮起

  8、放入幹辣椒,爆出辣椒香味,馬上放入大蔥炒香

  9、随後倒入白菜幫翻炒1分鐘,随後倒入小碗内拌好的料汁

  10、大火翻炒2分鐘,再加入白菜葉,翻炒幾下

  11、淋入拌勻的水澱粉,用鏟子沿同一方向攪拌勾芡,最後淋入香油,翻炒幾下即可

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