原料:
豬瘦肉250克,黃芪50克,黨參10克,紅棗10克,水發香菇8克, 精鹽8克,味精5克,雞精粉4克,料酒5克,姜10克,蔥15克,鮮湯1000克。
制法:
1、豬瘦肉洗淨切成2、5厘米長、1厘米寬、0.3厘米厚的片,黃芪洗幹淨後切成與瘦肉大小相近的長方形,黨參、紅棗洗幹淨,香菇去蒂,姜去皮切成0.5厘米厚的片,蔥挽結。
2、将肉片放入沸水鍋内,加入料酒氽水,撈出瀝幹水分,再與黃芪、香菇、黨參、紅棗一起放入罐内,加入精鹽、味精、雞精粉、姜片、蔥結、鮮湯、蓋上蓋,用錫紙封好,放入大罐中,生上炭火,煨制2小時即可。
特點:
補脾益氣,養心潤肺。
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