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麻蝦是什麼蝦

知識 更新时间:2024-11-10 19:59:39

  麻蝦是獨生于江蘇東台地區的野生淡水小蝦,多見于沒有淤泥沒有污染的河流内,因其永遠長不大,小如芝麻而得名。麻蝦對生長環境十分挑剔,絕對不能接受一點污染,因而含有豐富的營養,是世界上最小的蝦,皮薄質軟,隻有芝麻大小,該蝦單體重0.006g,體長0.9cm,每100克固形物中含蛋白質15克、鈣100毫克、鋅6毫克、磷230毫克。其味道鮮美獨特,且富含大量人體必須的營養成分,自古民間就有“好菜一桌,不及麻蝦一吮”之說,堪稱“中華一絕”。

  蝦:

  蝦是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中藥材。蝦是甲殼亞門十足目遊泳亞目動物,有近2000個品種,大都生活在江湖中。都有胡須鈎鼻,背弓呈節狀,尾部有硬鱗腳多善于跳躍。許多種為重要食物。大小從數米到幾毫米,平均4~8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。吃微小生物,有的吃腐肉。雌蝦可産卵1,500~14,000粒,附在遊泳肢上。在成體前要經過5個發育期。

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