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牛骨仔的做法有哪幾種

知識 更新时间:2024-10-17 22:17:55

  大補牛骨湯

  用料:牛骨、胡蘿蔔、白蘿蔔、香菇、大棗、枸杞。

  做法:

  1、鍋中燒開水,放入牛骨焯去血水,撈出。

  2、将大棗,枸杞放入水中浸泡幾分鐘。

  3、胡蘿蔔,白蘿蔔、香菇切塊。

  4、高壓鍋中水燒開,放入所有材料,牛骨、胡蘿蔔,香菇。再放入姜,蔥,花椒。再加幾滴白醋,有助于大骨的膠原蛋白溶解進湯中。

  5、大火炖沸騰5分鐘後,轉中火,炖半小時,在蓋緊高壓鍋蓋,壓幾分鐘便可。

  6、出鍋,加幾滴香油,制作完成。

  番茄牛骨湯

  用料:牛骨、小番茄、玉米一根、鹽、胡椒粉。

  做法:

  1、買切成塊的牛骨,沖洗幹淨。

  2、砂鍋放冷水,牛骨,煮開後撇去浮沫。

  3、煮大約一小時後,将小番茄對半切開,玉米斬成塊,放入鍋裡。

  4、小火再慢炖約兩個小時,出鍋灑鹽,胡椒粉,制作完成。

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