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香辣牛蹄怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-07-24 18:12:34

  1、主料:牛蹄750克。調料:辣椒(紅、尖、幹)10克大蔥5克姜3克大蒜(白皮)4克花椒3克豆瓣辣醬8克

  2、将牛蹄刮洗幹淨,剁成小塊,用蔥、姜、料酒腌制入味;

  3、鍋内注油燒熱,放入牛蹄塊炸至金黃色撈起;

  4、鍋内留油少許,下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和牛蹄燒沸;

  5、撇去浮沫,倒入高壓鍋中焖20分鐘,取出豬蹄裝盤;

  6、鍋内注油燒熱,下入幹辣椒、花椒炒香,倒入焖牛蹄的原汁,勾芡,淋在蹄塊上即成。

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