材料: 米線120克、碎豬肉50克,豌豆尖、韭菜、豆芽、水腌菜各10克,精鹽和辣椒油各2克,鹹醬油3克,姜茸、白胡椒粉各1克,排骨湯100克。
香鍋米線這麼做好吃,做法如下:
1、準備米線,大鍋冷水煮到水開,關火悶10分鐘,用冷水漂洗後再泡一下,用時撈出濾幹;
2、肉剁碎,加入清水使之容易散開;
3、所有蔬菜洗淨摘好,韭菜切寸段,酸菜剁碎,姜剁成茸,排骨湯燒開;
4、小鍋置大火上,加入滾湯,沸時放入白胡椒,姜末,剁肉,并把肉攪散;
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