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廣東香飄飄手撕雞配料與做法

知識 更新时间:2025-01-27 12:39:26

  手撕雞的主料為:仔雞,木耳,西檸。

  配料為:香蔥,香菜,鹽,油,香油,醬油,紅油,白糖,蚝油,蒜蓉,八角,花椒,姜片,料酒。

  做法如下:

  1、把仔雞清理幹淨,燒一鍋水,把整雞放到鍋裡,加入B料煮至雞肉斷生,取出晾涼。

  2、木耳洗淨後,撕片,也用開水煮兩分鐘,備用。

  3、取一個小碗,用A料調出一碗調味汁,切半個西檸,擠汁到調味碗中。

  4、把涼透了的雞用手撕成小條,加木耳,倒入調味汁拌勻。

  5、另外半個西檸切絲,拌到碗中,最後放幾根香菜。

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