鹵雞爪的具體做法如下:
1、準備原料:雞爪200克,蔥、姜、冰糖、鹵料、鹽、老抽适量;
2、 将雞爪洗淨,并剁去指甲;
3、 鍋内放适量清水,再放入雞爪,焯四五分鐘;
4、 撈出後洗淨,并放在一旁晾涼;
5、 将蔥、姜切片,準備冰糖适量;
6、 在鍋内放适量清水,并放入鹵料、蔥、姜、冰糖;
7、 把雞爪放入鍋内,并燒開;
8、 放适量老抽、鹽,用中火煮30分鐘後熄火,再浸泡一段時間即可。
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