材料:小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g、牛健子肉600g、蔥、姜、大料、花椒面、醬油250g、鹽、味精。
做法:
1、小土豆洗淨,千萬不要去皮,牛健子肉切小塊,切蔥花,姜切絲;
2、鍋内放油,待熱後放入花椒面、牛肉、大料、姜、蔥花、醬油、土豆翻炒片刻後倒入200毫升水,大火燒開後,轉小火慢烀放鹽;
3、待小土豆皮稠稠後放入尖椒和香菜慢烀放入味精;
4、整個過程大約1個多小時,出鍋即可,再放置一段時間,即腌制成功。
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