1、橄榄油可以烤肉,橄榄油是非常好的食材,具有極佳的天然保健功效。
2、橄榄油可以用來炒菜或煎炸食品。唯一的區别在于橄榄油比其他實用油更加耐高溫。
3、不管什麼油,在加溫到一定程度的時候,就會發生過氧化反應。而過氧化物對人體是非常有害的。所以許多醫生和營養學家都建議炒菜時不要把油燒得過熱,盡量少吃煎炸食品,尤其要求煎炸食品剩下的油不要重複使用。但是,用橄榄油來炒菜或煎炸食品你就可以放心多了,因為比起其他食用油,橄榄油所含抗氧化物要豐富得多,所以在加溫到200-220攝氏度的時候還不會産生過氧化物。
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