1、大量的西紅柿可以放入恒溫的儲藏室中存儲,也可以放入室内儲存,一般來說,如果可以嚴格保持不受8℃以下凍害的暖和房間内,可覆蓋薄膜或用塑料袋貯存,待果實紅熟後再把溫度降至5—7℃保存。
2、成熟的西紅柿在2—4℃之間冷藏比較好,10天之内可保持新鮮和營養。如果是冷凍之前沒有做好準備工作,西紅柿可能因為食物的溫度太低很快凍傷甚至是腐爛。
3、西紅柿還可以放入冷凍室内速凍。将買回來的西紅柿洗幹淨,表面晾幹,放到食品袋裡,然後放置與冰箱冷凍室,三個小時後基本就能凍結。
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