每年三月過後,除了蝦爬子(南方叫“皮皮蝦”),也是嘎嘣蝦的主場。尤其是嘎嘣蝦的價格便宜,肉味道鮮美,營養豐富,本身的營養成分和其他種類的蝦其實并無太大的區别。特别适合兒童和老人食用。
嘎巴蝦中的硒含量在各種海産品中也處于中上遊,補硒可以抗癌、抗氧化延緩衰老、增強人體免疫力。蝦肉中含碘量不如海藻、裙帶菜等,但高于牛羊肉和豬肉。嘎巴蝦中富含的蛋白質都是優質蛋白,與紅肉相比,蝦肉中的脂肪含量少,有益健康,對心腦血管疾病、動脈硬化都有相當的預防作用,也能減少肥胖發生的幾率。
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