tft每日頭條

 > 知識

 > 肉龍是什麼

肉龍是什麼

知識 更新时间:2024-07-22 00:16:22

  肉龍是北京傳統小吃,也流行于天津河北等地。老北京肉龍也叫懶龍,是老北京的一道特色面食,所謂“懶龍”,是用發面蒸的一條長形卷體,做法是把發面擀薄制成長片,放上和好的肉餡,然後卷成長條形,盤于籠屜中,蒸熟後切開。

  注意事項:

  1、面粉中加入少許糖,可以幫助面團發酵,而且成品口感松軟、

  2、做肉龍因為要造型,面團稍硬一些比較好。

  3、調餡時注意要順着一個方向攪拌,才能上勁兒,不然就攪散了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved