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安慶潛山山粉圓子做法

生活更新时间:2025-02-04 13:59:05

若要問遠在異鄉的安慶人最想念的家鄉菜是什麼，十有八九的回答是“山粉圓子燒肉”。

山粉圓子燒肉，在無數安慶人的心中，已經不再是一道簡單的家鄉菜，而是上升成為關于鄉情的具體意象。

安慶潛山山粉圓子做法（舌尖上的安慶山粉圓子燒肉）1

△山粉圓子燒肉

山粉，即山芋粉，是南方常見的食材。很多地區習慣用其勾芡，但安慶人卻發揮了獨特的創造力，用它做成圓子，燴上五花肉，形成這道廣為人知的地方菜——山粉圓子燒肉。

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