因為含有大量的澱粉,所以容易糊鍋,粘粘的也不怎麼好看,隻要在炒之前用水焯一下,然後立即放入涼水中激一下,就不會粘了。
做法:
1、山藥削皮切片;
2、鍋裡放入涼水燒開,将山藥焯一下,然後立即放入涼水中;
3、熱鍋涼油之後,倒入山藥翻炒即可。
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