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怎麼樣做既好吃又簡單的蒸菜

知識 更新时间:2024-10-05 08:15:43

  材料:青菜、食鹽、菜油、香醋、香油、味精、調料、蒜汁、澱粉、紅薯葉、梗,茼蒿,菠菜,豆角,濟濟菜、覓覓菜等。

  做法是:

  1、菜葉洗淨,撕碎大葉到5厘米左右;

  2、淋去水分,使菜葉有一點水分,潮濕即可;

  3、加油,淋入少許菜油于菜葉上,拌勻,到菜葉表面有一層油膜,使菜葉營養水分不散失,蒸出的菜不結團;

  4、加入食鹽、佐料拌勻;

  5、拌面,菜葉表面均勻附有面粉即可;

  6、上鍋蒸;

  7、出鍋,筷子挑散,降溫至50度以下;

  8、蒜汁、香醋、小磨油、味精調汁加入拌勻。

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