食材:肉餡,蓮藕,荷葉餅,苦菊,蔥姜,雞蛋,面粉等。
做法:
1、蓮藕去皮切丁,開水下鍋,焯燙後過涼,控水備用;
2、藕丁中分别放入面粉、肉餡、雞蛋液、蔥姜末,用鹽、胡椒粉、料酒和醬油調味,用筷子攪散,擠成乒乓球大小的丸子狀;
3、熱鍋涼油,将肉丸壓成餅狀,小火煎到紅褐色,餅身挺實了即可出鍋;
4、苦菊清洗幹淨,用刀斬成小段,用醋、蒜末、雞粉、鹽、香油調制成醋汁,倒在苦菊中攪拌均勻即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!