1、根據人數準備好适量的蔬菜。
2、芋頭花花蕊部位不能吃,吃了嘴會發麻,所以必須去除洗淨。皮也要撕幹淨。芋頭花切段,茄子切段,兩者長度一緻為佳,姜切末。
3、兩湯匙油,炒姜末和老醬。
4、加入芋頭花翻炒,加入茄子翻炒,加入2湯匙料酒、适量鹽、少許味精。炒3~4分鐘。
5、放入蒸鍋裡蒸,上汽蒸18分鐘,準備好生菜,墊入盤子裡,等茄子芋頭花蒸熟後放入裡面就完成了。
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