說起吃魚,海魚老少皆宜,而且清蒸、紅燒等做法均宜。河魚中的鲫魚由于生長期長,肉質松軟,營養價值高,适合老年人、兒童和孕婦食用。但鯉魚、鲢魚等一些淡水魚,清蒸時很難掩蓋其土腥味,味道就比海魚差遠了。
主料
皖魚尾1/2條 番茄1個 洋蔥1/2個 瓜子30g 番茄醬30ml 生抽10ml 蚝油5ml 鹽3g
白砂糖5g 水澱粉15m 開水100ml 油适量 蔥花适量
準備好材料,皖魚斜刀切出花紋請點擊此處輸入圖片描述
3. 倒出多餘的油後,利用餘油放入切碎的洋蔥炒香,再放入切碎的番茄炒
4.加入适量開水後擠入番茄醬
5.然後加入鹽、生抽、蚝油、白砂糖,淋入水澱粉勾芡,撒入瓜子仁
6.将煮好的醬汁淋入魚身上
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