主料:蝦仁500克。
輔料:紅薯粉15克、食鹽8克、胡椒粉50克、金桔油适量。
做法:
1、先把蝦剁成碎;
2、然後改成刀背,加上配料一起慢慢把蝦肉砸成蝦肉泥,大概要45分鐘到1個半小時左右,把蝦肉砸到很沾手的時候即可;
3、鍋裡加油6成熱,把蝦肉泥握一些在左手,右手拿一隻湯匙像擠肉丸一樣;
4、把擠好的蝦棗擠入油鍋的炸制;
5、蝦棗炸到金黃色時即可撈出控幹油,控幹油的蝦棗裝盤即可。
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