tft每日頭條

 > 知識

 > 麻婆豆腐起源于哪個省

麻婆豆腐起源于哪個省

知識 更新时间:2025-08-08 08:11:43

  麻婆豆腐起源于清晚期,成都萬福橋邊一陳姓餐館,其老闆娘滿臉麻子。大家都叫陳麻婆。同治(1862)年,一天來餐館吃飯的腳夫,碼頭工,過路的,走了一拔又一拔,一直忙到晚上快打烊關門。又來一批船夫要吃飯,叫弄些下飯的,便宜的,熱乎點的。陳麻婆一看廚房隻剩下些豆腐,碎牛肉(邊角),蔥等。于是就炒些豆瓣醬,姜,蒜,海椒面等調料,加高湯,下豆腐,牛肉碎燒制。裝盆後上面撒了許多海椒面,蔥花。最後澆上熱油,撒上花椒面。結果上桌後。隻見這些人連吃幾碗飯,直呼很好吃,很下飯。從此之後,陳麻婆就用此法做豆腐,不斷改良。經客人一傳十,十傳百,就成了小店的招牌菜。後來客人直呼招牌菜“陳麻婆豆腐”。後人簡稱“麻婆豆腐”。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved