1. 主輔料: 尖椒、皮蛋
2. 皮蛋去皮切粒。
3. 把尖椒洗淨,先切大塊。
4. 然後放入切菜器裡。
5. 蓋蓋後,搖幾圈即成。
6. 倒入盤中備用
7. 熱油,炒香蔥花。
8. 放入備用的尖椒碎粒。
9. 翻炒均勻,烹入生抽。
10. 加适量清水,加鹽,燒制2分鐘。
11. 放入皮蛋燒制1分鐘。
12. 加味精提鮮,旺火收汁。
13. 出鍋裝盤,即可上桌。
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