對于吃的東西，現在可以說是越來越豐富，再也不像以前那麼單一了。記得以前除了幾大類主食和傳統的蔬菜、肉類之外，吃的東西幾乎就沒有什麼了。諸如“山珍海味”之類的東西，也不過是嘴上說說，過過嘴瘾而已，除了少數富貴人家，一般的平民百姓連見都沒見過。但是現在不一樣了，所謂的“山珍海味”，早已走進了尋常百姓家，在普通百姓的餐桌上，各種海鮮随時可見。隻能說，如今人們的生活水平确實是提高了。

不過，吃的東西越多，品種越豐富，從而給人們在食物的購買和選擇上帶來了很大的困難。不說别的，就拿大家平時喜歡吃的海鮮之一“蝦”來說，因為蝦具備營養豐富、肉質鮮嫩、體型個頭适中、烹饪簡單方便，加上外形看起來既不兇猛又不醜陋，至少對人沒有威脅和攻擊性等等優點，所以，蝦成為一種受到大多人青睐的海鮮品種。

但是真正當我們到海鮮市場去購買蝦的時候，往往會被各種各樣的蝦搞得一頭霧水。特别是對于一些樣子看起來差不多，而價格和名字又不同的蝦，更讓人頭疼，搞不清楚到底買哪一種才好。對于大部分人來說，都是聽攤位老闆的推薦和介紹，往往花了錢，還不适合自己，甚至被坑。就拿市面上最常見的基圍蝦、明蝦和對蝦來說，很多人就分不清，經常搞錯或者被坑，接下來就同大家一起來看看這三種蝦之間到底有啥區别。

第一種：明蝦

明蝦是一種海蝦，在我國主要分布在黃海和渤海。由于肉質鮮美而肥厚，營養極其豐富，含有豐富的蛋白質，體型較大，一般體長可達14~25厘米，因此明蝦是一種經濟價值較高的海鮮品種。雖然明蝦人工養殖起來比較困難，收獲的時候都是采用海捕的方式，但是我國的明蝦大多數都是沿海人工養殖蝦。

明蝦

明蝦的體表顔色分為兩種：一種是青藍色的雌明蝦，另一種是棕黃色的雄明蝦。不管是哪一種明蝦，它的表面甲殼都比較薄，同時看起來光滑透明，身體紅色的部分就是明蝦體内的一種特殊物質——蝦青素，這是一種最強的抗氧化劑，體内蝦青素含量越多，明蝦紅色部分就越紅。

第二：基圍蝦

基圍蝦并不是蝦的一個單獨品種，也就是說，如果從生物意義上來劃分，并不存在基圍蝦這個名字，而我們平時所講的基圍蝦，隻是民間一種通俗習慣叫法。基圍蝦這個名字的由來是這樣的：在臨近海邊的一些農田或者耕地，為了防止海水進入農田或者耕地裡，就采用一些圍欄進行防患。但是生活在淺海區域的蝦類，往往趁着海水漲潮的時候，翻越圍欄覓食，而進入圍欄後，就回不去了，于是就成了所謂的“基圍蝦”。從這個意義上來說，早期的基圍蝦都是來自于淺海低鹽區域的純野生蝦。

基圍蝦

不過，現在市面上的基圍蝦，就不是野生的了，幾乎都是人工養殖的基圍蝦，而且是淡水養殖，不過最初的蝦苗要先在海水中養殖，然後再移到淡水裡養殖。基圍蝦又稱之為“獨角對蝦”，“刀額新對蝦”，可見，基圍蝦同樣屬于對蝦中的一個特殊品種，體表有許多凹陷條紋，顔色為淡棕色，長度一般在7~10厘米左右，以肉質細嫩、味道鮮美而著稱。

第三：白對蝦

白對蝦目前既有國産，也有進口，最典型的就是“南美白對蝦”，原産于南美洲太平洋沿岸。南美白對蝦與中國對蝦和墨吉對蝦非常相似，蝦殼較薄，體表顔色呈淺青灰色，蝦體很通透，全身無斑點，是目前世界上養殖産量最高的蝦種，所以，一般白對蝦的價格也相對便宜。

白對蝦

為何白對蝦的産量最高呢？因為白對蝦養殖起來很容易，養殖成本低，生活能力、抗病能力很強，對養殖環境要求不高，而且生長迅速，出肉率高，離開水以後生存時間長，最關鍵是對吃的飼料營養要求也不高，既可以海水養殖也可以淡水養殖。所以，白對蝦是一種非常适合人工養殖的蝦種。

通過對三種蝦的分别介紹，它們之間的區别就比較明顯了。其實這三種蝦之中，最容易混淆的就是基圍蝦和白對蝦，至于明蝦，同其它兩種是很好區分的，下面簡單歸納一下：

1、體型大小的區别

明蝦體型最大，白對蝦居中，基圍蝦最小。

2、體表顔色不同

明蝦分為青藍色的雌蝦和棕黃色的雄蝦兩種，同時還有紅色的部分，蝦體光滑而通透；白對蝦呈淺青灰色，蝦體通透無斑點；基圍蝦表面有很多凹陷、條紋，顔色為淡棕色。

3、價格不同

明蝦的價格最貴，基圍蝦次之，白對蝦由于易于養殖，産量大，所以價格最便宜。因此，我們在市場上購買蝦的時候一定要注意區分，避免上當被坑。

好了，有關基圍蝦、明蝦和白對蝦的區别就分享到這裡，希望能為大家在購買蝦的時候提供參考和幫助。

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