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煎魚怎麼去腥味

知識 更新时间:2024-12-17 02:37:06

  1、除黑膜去味法:洗魚的時候,先把魚肚子裡的黑膜去幹淨,烹饪的時候再放一點兒酒或者醋,魚就沒有腥味了。

  2、白酒去味法:魚洗淨後,用白酒塗滿魚身,1分鐘後用水洗去,能除腥味。

  3、溫茶水去味法:将魚放在溫茶水裡浸泡一下可去魚腥味。

  4、紅葡萄酒去味法:先把魚剖開,用紅葡萄酒腌一下,酒中的鞣質及香味可将腥味去掉。

  5、生姜去味法:做魚的時候,先燒一會兒,等魚的蛋白質凝固了再添加生姜去腥效果更好。

  6、食糖去味法:在烹魚的時候,放入少許糖,可去腥。

  7、料酒去味法:做魚時,滴入少許料酒可以去腥。

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