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芹菜香幹炒肉的家常做法

知識 更新时间:2025-01-23 11:41:20

  芹菜香幹炒肉的家常做法一:

  食材:五花肉80克、芹菜50克、食鹽适量、蒜适量、調和油适量。

  1、準備好食材,菜切好,香幹切條;

  2、先煸五花肉,煸出油,放大蒜爆香;

  3、再放醬油調味;

  4、放芹菜一起翻炒;

  5、炒出香味,放香幹;

  6、起翻炒,放鹽調味,淋一點醋即可出鍋。

  做法二:

  食材:豬裡脊肉适量、豆腐幹适量、芹菜适量、食鹽5克、醬油3克、味精2克、姜5克、花椒3克、料酒5克、豆瓣醬适量、調和油适量、菜籽油适量。

  1、裡脊肉切絲,豆幹切絲,芹菜切細絲,老姜切成米粒大小的細末;

  2、肉絲加适量葛根粉、水、醬油和少量料酒、鹽、味精、姜末和勻,再加适量調和油,放置十五至二十分鐘;

  3、菜籽油在鍋中燒至六成熱,加少許豆瓣醬,炒香後放入肉絲快速翻炒,變色後立刻盛出;

  4、将鍋洗淨後,倒入菜籽油燒至8成熱,放入豆幹,炸炒至變成淺金黃色,加入芹菜絲,翻炒十秒鐘,加适量鹽炒勻;

  5、倒入肉絲,在鍋中炒勻即可。

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