石花菜白色不是漂白的。石花菜泡出來大多數就是白色,因為經過浸泡之後産生了化學反應而變白。石花菜可以入藥,也可以食用。吃起來口感爽利脆嫩,既可拌涼菜,又能制成涼粉。石花菜食用不可久煮,否則會溶化掉。它還是提煉瓊脂的主要原料。
石花菜的分布很廣,屬于世界性的紅藻。在太平洋沿岸的美國、墨西哥、智利、日本和朝鮮等有其分布。在大西洋沿岸的西班牙、葡萄牙、法國和丹麥也有其分布。非洲的馬達加斯加和南非等也有分布,但是,從總的分布來看,以太平洋沿岸及其附近諸島的分布量要大一些。我國沿海石花菜資源也很豐富。北起遼東半島南至台灣沿岸都有分布。主要分布在山東半島及台灣省等地。
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