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湖北的排骨蓮藕湯如何做

知識 更新时间:2025-01-25 21:20:32

  需準備的食材有:排骨、蓮藕、玉米、油、姜絲、蔥、蚝油、料酒、香菇、八角、香葉、鹽、雞精、十三香、醬油。

  做法如下:

  1、用清水浸泡排骨,除去血水;

  2、将蓮藕切成塊狀,香菇切成薄片,備好姜絲、蔥段,剩餘的蔥切成碎末狀;

  3、将油倒入鍋中,油變熱後,放入姜絲、排骨進行翻炒;

  4、向鍋中倒入少許醬油,炒至排骨表面變色;

  5、将排骨倒入砂鍋中,放入香菇、蔥段、香葉、八角、加入适量水和料酒;

  6、炖20分鐘後,加入蓮藕,再炖十分鐘後,加入玉米、蚝油、十三香;

  7、繼續用小火炖煮約40分鐘,加入雞精、蔥花,再關火即可。

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