每年到了這谷雨前後的季節，就是洋槐花開得最為旺盛的時候。這槐花是一種季節性非常強的食物了，就算是現在的科技發達，也隻能在4、5月份才能品嘗到槐花的美味。槐花的花期特别短，大約也隻有不到20天，如果錯過這段時間，就隻能等明年了。
我家吃槐花就喜歡用來炒雞蛋，或者是用來蒸包子，做成餃子，也都非常的鮮美。聽說南方的槐花早就開過了，我們北方天氣冷，立夏後槐樹花才剛剛開放，我們小區這一片都是槐樹，今天和媽媽來摘一些槐樹花，因為在小區裡面，沒有行人來往，所以槐樹花很幹淨，我和媽媽一會兒就摘了一大桶，拿回家做好吃的。
槐花摘得有點多了，一時半會的也根本就吃不完。老媽就教給我這槐花的保存方法，這樣一年四季都可以吃到新鮮的槐花了。吃了30年槐花，終于知道存放的方法，放一年也不壞，和新鮮的一樣，喜歡的朋友可以試一下。
我們把采回來的新鮮槐花的花梗去掉，用情愫是清洗幹淨了以後放進鍋裡面給槐花焯水。鍋裡面的水燒開了以後，把槐花撈出來放進冷水裡面過一下。給槐花擠幹水分，揉成個圓球，放進保鮮袋裡面，再放進冰箱裡面保存好。這個方法需要注意的就是，槐花的水分也不用擠得非常的幹，留點水分。
這樣水會阻隔花和空氣的接觸，起到保鮮的作用。吃的時候拿出來用冷水自然解凍即可，和新鮮的一樣芳香，有的朋友說解凍後就化成水了，那是因為你冰箱的溫度不是恒溫，經常開關解凍又冷凍導緻的，一直保存好就不會有這樣的問題，
2.上鍋蒸保存法
準備好清洗幹淨的槐花。蒸鍋裡面加入适量的清水，把槐花放在蒸鍋上面，大火燒開了以後蒸個3分鐘左右就可以了。蒸的槐花開始有點變軟，關火就可以了。槐花取出來以後平鋪以後晾幹，然後放進保鮮袋裡面，放進冰箱裡面保存就可以了。
3、幹燥保存法
把新鮮的槐花清理幹淨，将裡面的樹枝等雜質都撿出來，盆中加入兩勺鹽，把水和鹽和勻，倒入槐花浸泡10分鐘，這樣起到殺蟲殺菌的作用。把浸泡好的槐花用清水沖洗三次以上，充分地清洗幹淨。再找一個簸箕，把槐花鋪平，放在陽光下晾幹。
把曬幹的槐花裝在玻璃瓶裡，蓋上蓋子密封儲存，或者裝在保鮮袋裡系緊袋子，别說放一年，放兩年都不會壞，用來泡水喝也是很香的。吃的時候先把幹槐花泡開，用來包餃子，包包子都特别的香。
上面就是我給大家分享的3個保存槐花的辦法了，大家要是還有什麼不同的保存槐花的辦法歡迎大家來給我補充，歡迎大家一起來交流美食技巧。
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