秋天，這碗粥要常做，祛火潤腸又飽腹，一周吃幾次，皮膚好精力足！

在衆多的養生食物做法中，要說簡單省事又養人的一定是煮粥。各種各樣的粥，絕對是滋補身體的好食物，還能夠開胃增食欲。現在是深秋，天氣越發幹燥起來，同時寒氣也容易入體，稍不注意就容易讓腸胃不舒服、冰手冰腳。所以，保養脾胃、給身體補充水分是必行的，這樣、粥就更能顯示出它的重要性了。

養生的粥做法多種多樣，輪換着做怎麼也吃不膩，今天分享我最喜歡的一種，很适合秋天常吃。

今天分享的就是很适合秋季吃的紅棗紅豆大碴粥。一說到大碴粥，很多人就會流口水，絕對是令人念念不忘的食品。“大碴子”是東北的俗稱叫法，就是由玉米粒曬幹粗制而成的，也就是大顆的玉米粒。在東北最經典的大碴粥就是以大碴子和飯豆為主要材料，加點堿面熬制而成的，粘稠醇香，街邊攤最多、遠遠地就能聞到香味！

現在是深秋，秋燥會使人精力不足、身體怠倦無力，這樣就需要常吃堿性食物，維持身體的酸堿平衡，平燥消火，保持精力。所以，這個大碴粥我就把配料調節一下。

今天這碗大碴粥用紅豆和紅棗搭配大碴子做的。紅豆是非常好的堿性食物，而且紅豆的健脾益胃、通氣除煩的作用非常大；紅豆含有豐富的纖維素，能夠促進腸道蠕動，能夠給身體補充營養、提高機體免疫力、增強抵抗力，非常适合秋季！

紅棗是真正的維生素C之王，含有豐富的鉀、鐵等微量元素；秋季的時候人們脾胃虛弱、氣血不足，這個時候常吃點紅棗就是最好的。

這碗粥的不僅僅是好處多，而且熱量還不高，那是因為大碴子的妙處，每100克玉米中僅含有196千卡的熱量，粗纖維含量高，是精細糧食的4到10倍，能夠增加飽腹感、加強腸道蠕動，對減肥很有益；同時玉米還有潤膚美容的作用，常吃皮膚會有光澤美美的。

下面來看看做法，秋季可以常做，祛火潤腸又飽腹，一周吃幾次，皮膚好精力足，再搭配點小菜最完美了！

所需食材：大碴子1碗，紅豆小半碗，紅棗10粒。

做法：

今天做的是三人份，大碴子用了将近1小碗，紅豆小半碗。

現在外面所售的大碴子分粘性和非粘性的，買的時候自己注意選擇，粘性的大碴子呈淡黃色，下圖這樣的深黃色是非粘性的，我今天用的就是這種。看個人喜好選擇就行。

把大碴子和紅豆洗幹淨，直接放入壓力鍋，加至少6倍的水量。我用壓力鍋來煮，就沒有提前浸泡，如果用普通煮鍋來煮，提前浸泡一晚比較好。

用壓力鍋豆類按鍵、煮壓1小時後放氣，這時候大碴子和紅豆基本熟了，就是沒有達到軟爛的狀态。

然後放入紅棗。紅棗需要提前洗幹淨去掉棗核，這步不要省略，紅棗去掉棗核來煮，喝湯吃棗肉不會使人上火。

最後蓋上壓力鍋，再煮壓10分鐘後自然放氣完成。也就是設定時間10分鐘後，斷火不用管了，焖一段時間，鍋内氣慢慢排完就可以開鍋。

軟糯甜香的紅豆紅棗大碴粥就完成了，很簡單，用壓力鍋操作不用看鍋，簡單省事又滋補。

好了今天的内容就分享到這裡，深秋了，日常養生中要注意潤燥養肺，多喝粥水，少吃辛辣的食物，三餐之外還要适當常吃些帶酸味的水果比如：山楂、橘子、橙子、葡萄等等，注意調節，舒适健康過秋天！#頭條創作挑戰賽#

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