味道:不甜,有麥香和些許酸味,口感比較柔韌,有點粗糙。
材料:全麥面包粉、鹽、水、酵母粉、糖、橄榄油、燕麥片。
做法:
在适量的水中加入全麥面包粉、鹽、糖、酵母粉、橄榄油,揉至面團表面光滑。取出面團,揉成圓形,放入一個較大的容器,蓋上保鮮膜,放入烤箱并放入一碗溫水,發酵約1小時。發好的面團排氣,分割成兩等份,揉圓。蓋上保鮮膜,靜置醒發15分鐘。面團輕輕按扁,擀成橢圓形。從長邊卷起,卷成長條形,收口輕輕捏緊。面團收口朝下,放在墊了油紙的烤盤中。表面刷上一層水,靜置1至2分
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