一、主料:豬後腿肉2500g。
二、輔料:醬油1袋,白糖1勺,茴香2個,胡椒粉少許,辣椒1個,味精1勺,白酒少許,姜2片,雞精1勺。
三、步驟:
1、将醬油、白糖、雞精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜全部倒入一個大木桶,并加以攪拌。
2、将待腌制的肉切成長條。
3、将切好的肉放入調好的調料汁裡腌制,不斷給肉做按摩,使其完全入味。如此反複,一個小時左右即可。
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