1、和面,将酵母粉放入少許溫水中,溶解成溶液後倒入面粉中,加入适量的溫水,将其充分地與面粉揉成光滑的面團。
2、将和好的面團用一塊略為濕潤的紗布蓋起來,放置于溫暖處發酵2小時左右。
3、将發酵好的面團再重揉一次,案闆上撒适量的面粉。
4、将面團分割成大小合适的劑子,整成橢圓形的形狀。
5、蒸制鍋内放入涼水,在籠屜上鋪好打濕的屜布,大火燒開,将饅頭生坯依次放入籠屜内,蓋上鍋蓋,大火蒸10~15分鐘即可。
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