1、做年糕的糯米需要泡1-6小時。
2、年糕的做法:糯米面加水混合均勻,讓其成細粒狀;在蒸籠上放一塊沙布;倒入糯米面;用中火蒸20分鐘;用攪拌機攪拌;多揉一會兒面團,揉至面團出大片薄膜;然後放入案闆上,切成成長方形;在蒸屜上刷一層油,将切好的長方形面團放在蒸屜上,大火蒸10分鐘即可食用。
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