麻油保質期一般是十八個月,放在冰箱中冷藏可達兩年以上。麻油很容易變質,在常溫下存放最好不要超過十二個月,原因是麻油變質是一個漸變的過程,它的漸變的過程不是能用鼻子和眼睛能準确判斷的,為了自己的身體健康,最好是在保質期内以最短的時間吃完,避免長時間存放。
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