1、攤晾法:把新鮮的生闆栗攤開放在陰涼通風處,隻要不堆積,而且通風良好,可以保存兩個月;
2、沙存法:把保存生闆栗的容器底部鋪滿黃沙,上面放上栗子,就這樣一層黃沙一層栗子,最上面一層要多放些黃沙,每隔一段時間适合噴點水,但不能噴太多,否則就會爛掉;
3、風幹法:就是先将鮮闆栗放在冷水中浸泡7至10天,撈出後裝在籃子裡,挂在陰涼通風的地方,任其自然風幹;
4、密封法:将表面不帶生水的新鮮闆栗裝入塑料袋,紮緊袋口,放于陰涼通風處就可以;
5、冷藏法:将闆栗去掉外殼和内層的薄衣,用保鮮袋裝起來紮緊袋口,放在冰箱冷藏室可以保存兩個月;
6、木屑法:把木屑與闆栗混合在一起,裝入容器中,上面多放些木屑,不要加蓋,然後将容器放在陰涼通風的地方,這樣能保存2個月左右。
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