tft每日頭條

 > 知識

 > 魚泡怎樣去苦和腥味

魚泡怎樣去苦和腥味

知識 更新时间:2024-10-01 07:32:13

第一,去腥:在焯水時多加些料酒,煸香時多放些姜即可;

第二,制作幹鍋魚泡所需原料有:魚泡350克,洋蔥絲200克,毛豆100克,調料有郫縣豆瓣醬50克,泡辣椒30克,生抽10克,老抽10克,胡椒粉3克,料酒8克,色拉油,姜蔥蒜末,高湯,鹽,味精,白糖,香油各适量,具體做法如下:

1、魚泡放入加料酒的開水中焯水,淨鍋油熱,倒入魚泡略炸一下出鍋;

2、鍋中底油煸炒洋蔥絲,加味精調味,盛出墊于鍋底,放上魚泡;

3、鍋内煸香姜蔥蒜末,豆瓣醬,泡辣椒,烹料酒,加高湯,生抽,老抽,胡椒粉,鹽,白糖調味,倒入毛豆一起煮制5分鐘,汁少時淋香油,倒入幹鍋中,即可食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved