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土豆炖排骨怎麼做

知識 更新时间:2024-12-03 23:28:48

  一、主料:

  土豆、排骨。

  二、輔料:

  大蔥、花椒。

  三、調料:

  食用油、老抽、食鹽、料酒、生抽、白糖。

  四、做法及步驟:

  1、 将肋排洗淨後切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、鹽少許,白糖少許腌半個小時左右;

  2、土豆去皮切塊備用;

  3、鍋中加熱油,将土豆炸至外皮焦黃;

  4、鑄鐵鍋中加入少許油,油熱後加蔥姜蒜和花椒炒出香味;

  5、加入排骨迅速翻炒,加入生抽,料酒,老抽,少許糖和适量的鹽和少量的水;

  6、将土豆倒入排骨中,大火燒開後轉小火慢炖30分鐘即可。

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