近年來，随着國家監管、企業、行業等多方努力，我國乳業質量越發向好，根據多項權威機構調研發現，我國乳品質量水平已經達到曆史最好水平，在一些重要品質指标甚至超越國際品牌的質量水平。就在國人對國産乳品質量提升了自信心和信賴感之時，卻有一些品牌在“掉鍊子”、“拖後腿”。

11月12日，安徽省市場監督管理局發布的《關于21批次食品不合格情況的通告（2021年第44期）》中，在通報的21批次不合格産品中，僅1家乳企因微生物指标問題被通報不合格。上榜的乳品為蕪湖練江商貿有限公司銷售的、标稱上海乳品七廠有限公司（黃山）生産的鮮牛奶，産品中大腸菌群不符合食品安全國家标準。

食品中大腸杆菌超标，意指該食品存在被腸道緻病菌污染的可能性，同時也說明該食品的衛生狀況達不到基本的衛生要求。這不僅會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，更嚴重的是，當消費者食用大腸杆菌超标的食物後，容易患腹瀉、腸胃感染等腸道疾病，危害人體健康。

涉事企業上海乳品七廠有限公司成立于2006年，其背後股東分别為上海牛奶集團黃山練江有限公司和上海牛奶（集團）有限公司，後者擁有前者100%股份，這也就代表上海牛奶（集團）有限公司全資掌控上海乳品七廠有限公司。然而，在上海牛奶（集團）有限公司的百度百科介紹中，說明該公司隸屬于光明食品集團，也屬光明乳業股份有限公司。同時，在光明食品（集團）有限公司的介紹中，又說明其擁有的上市公司之一為光明乳業股份有限公司。自此，上海乳品七廠、光明乳業、光明食品集團三者之間複雜的關系也就清晰了。

衆所周知，光明乳業堪稱華東地區乳品行業中的乳業大佬，對外宣稱企業一直堅持“品質為先”，拿下一系列獎項和榮譽，反觀與之稱得上是“嫡親兄弟”企業的上海乳品七廠，旗下鮮牛奶産品出現抽檢不合格，頗為令人不解和震驚。正所謂“雪崩時，沒有一片雪花是無辜的”，在看過光明乳業的黑曆史後，或許對于上海乳品七廠的質量問題也就不那麼震驚了。

頻繁換帥、人事動蕩、質量問題頻現、創新能力落後、業績不足等是近幾年圍繞在光明乳業身上的标簽。11月16日，随着光明乳業發布公告稱迎來新任董事長黃黎明時，這是六年以來，光明乳業第三次換帥。期間多位高層出走，同時還伴有一些違紀違法的高層醜聞。

伴随頻繁換帥、高層動蕩而來的必然是企業在發展上缺乏穩定性，這一情況在光明乳業的業績上深有體現。作為中國乳業第一股的光明乳業，曾在2002年伊利、蒙牛甩在身後，被統稱為中國乳業三巨頭。而今，光明乳業與伊利、蒙牛體量差距越來越大。以2020年年報數據為例，伊利營收為968.86億元，蒙牛營收為780億元，而光明乳業營收為252億元左右。同時，光明乳業的業績也是呈現增收不增利的尴尬局勢。今年上半年，光明乳業營收為142.64億元，同比增長17.36%；淨利潤為2.61億元，同比下滑16.81%。相關媒體統計發現，今年上半年，光明乳業的銷售淨利率僅為1.54%，在16家A股上市乳企中排名倒數第一。

除了業績掉隊之外，光明乳業一直依賴的低溫乳品闆塊也遭受激烈的競争和擠壓。後疫情時代，随着人們越來越關注健康，低溫乳品成為各大乳企挖掘新增長點的風口。伊利、蒙牛、君樂寶等傳統乳企的接連加入，以及新乳業等西南區域低溫乳企品牌的不斷壯大，再加上不斷有新晉品牌如簡愛、北海牧場等網紅品牌強勢入局，光明乳業在低溫乳品領域的低溫并不穩固，尤其光明乳業在奶源建設方面遠遠不及以伊利、蒙牛等傳統乳企的發展情況。

除此，光明乳業頻現質量問題也被消費者诟病。今年7月底，光明乳業1批次光明植物黃油氧化變質；2016年原國家食品藥品監督管理總局當時公布的食品抽檢通告中，陝西一永輝超市銷售的光明乳業（泾陽）有限公司産的原味風味酸牛奶檢出大腸菌群項目不符合食品安全國家标準。此前還有安徽一地78名學生食用光明乳業牛奶後出現不适、其中6名學生有嘔吐症狀……

如此看來，在惋惜光明乳業掉隊的同時，對于上海乳品七廠鮮奶産品抽檢不合格的情況，也就在意料之中了。

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