柚子能夠使用的保鮮方式和保鮮劑如下:
1、保鮮紙箱,由日本食品流通系統協會近年來研制的一種新式紙箱。使用裡斯托瓦爾石作為紙漿的添加劑。石粉對各種氣體獨具良好的吸附作用,且價格便宜又不需低溫高成本設備,具有較長時間的保鮮作用,而且所保鮮的水果分量不會減輕。
2、微波保鮮,是荷蘭公司對水果進行低溫消毒的保鮮辦法。采用微波在很短的時間将其加熱到72攝氏度,然後将這種經處理後的食品在0攝氏度到4攝氏度的環境條件下上市,水果可貯存42天到45天。
3、加壓保鮮,由日本京都大學糧科所研制,利用壓力制作食品的方法。水果加壓殺菌後可延長保鮮時間,提高新鮮味道,在加壓狀态下酸無法發揮作用,因此保存水果為最理想。
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