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蚝油土豆絲最正宗的做法

知識 更新时间:2024-07-25 09:30:31

  用料:土豆350克、水适量、色拉油适量、食鹽适量、蔥5克、蒜5克、生抽1小勺、蚝油1勺、蔥白10克、五香粉1小勺。

  做法:

  1、土豆去皮,洗淨後切成薄片;

  2、再将薄片切成細絲;

  3、用水将土豆絲沖洗幹淨;

  4、放入瀝水筐中,瀝去多餘的水分;

  5、将蔥葉切成小段;

  6、蔥白切成蔥花;

  7、蒜瓣切成碎粒;

  8、鍋中倒入油,待油熱後五香粉、蔥花、蒜粒翻炒;

  9、炒出香味後倒入土豆絲,添入水,加蓋煮三分鐘;

  10、放入鹽、生抽、蒜粒,翻炒均勻;

  11、大火收汁,放入蚝油,翻炒均勻;

  12、撒入蔥葉段,即可制成。

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