1、黃瓜洗淨,去皮,切菱形片,切蔥,雞蛋打入碗。
2、熱鍋起油,倒入雞蛋液,翻炒成塊狀。
3、鍋底留油,放入蔥花炒香,倒入黃瓜片,翻炒均勻。
4、倒入雞蛋塊,炒勻,加鹽,炒勻出鍋。
蛋炒黃瓜的熱量并不高,每100克雞蛋炒黃瓜中隻含有80大卡左右的熱量,攝入身體之後并不會引發肥胖現象。而營養價值卻比較豐富,主要是因為雞蛋裡面含有大量的蛋白質、卵磷脂和鈣離子,黃瓜中以果膠、纖維素和維生素c為主,兩種食材制作而成的這種菜肴,可以有效的加速身體内廢物的排出,增加骨骼的強度。
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