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羊肉很多人愛吃不願意自己做，一般吃羊肉都會選擇去飯店吃，因為人家做的好吃，而且還沒有膻味，這也是羊肉飯店人多的原因。另外很多人有個誤區，以為羊肉就得冬天吃，冬天吃大補，吃了還暖和，夏天天氣那麼熱不應該吃羊肉這樣的肉類，吃了會上火。我自己之前也有這樣的顧慮，其實根本不是我們想的那樣，我們自己身體上火是身體自己的原因，跟吃什麼食物關系不是很大。另外羊肉在夏天吃也很好，可以有助于将體内的濕氣排出來，樓下的羊湯館一年四季都那麼忙，尤其是夏天還是有那麼多人去排隊喝，如果想在夏天吃羊肉，我給大家推薦一道美食，羊肉裡面加入胡蘿蔔，可以将羊肉油膩的味道減輕很多。

做法：

準備胡蘿蔔1-2根，洗幹淨以後切滾刀塊，胡蘿蔔的皮你可以稍微去掉一層，這樣顯得比較好看，超市裡有賣胡蘿蔔的，很甜很好吃，炖着吃蒸着吃都很好吃，一周我都要做3-4次，可以補充維生素，對眼睛也好。羊肉洗幹淨，切塊，可以切稍微小一些的塊，炖起來比較省事。

羊肉洗幹淨以後，準備半鍋水，燒開以後，放進去開始焯水，大火焯水，加入幾勺料酒，可以去膻味，焯水的過程中會有很多泡沫，我們可以将泡沫撈出來倒掉，撈出來的羊肉可以在室溫晾涼就行，不用再用涼水沖了。

鍋裡預熱，放入花生油，多放一些油，中火開火，将羊肉放入鍋中快速翻炒至變色，多炒幾分鐘，羊肉會變色，顔色越來越白，5分鐘以後我們将胡蘿蔔放進去翻炒至變軟，接着加入八角大料和水，水最好一次加足，别中途覺得不夠了再加，味道就變了。

大火煮開以後轉小火慢炖1小時以上，然後你可以選擇繼續在鐵鍋炖，最好是小火焖一上午，你也可以選擇在高壓鍋炖30分鐘，焖20分鐘就可以了。個人覺得高壓鍋味道沒有鐵鍋好，雖然鐵鍋時間比較長一些，但是味道很純正。

煮熟的羊肉炖胡蘿蔔，最後放點水香菜和幾滴香油，每個人盛一碗，直接喝口湯都很爽口，不是那麼油膩，以前我是從來不喝羊肉湯的，總覺得不好喝，自從這個方法學會了，打破了這個擔心，大家也可以試試看。

羊肉胡蘿蔔除了炖着吃，你還可以做紅燒或者油焖都可以，紅燒的話油有點多，但是味道真好吃，比較入味，建議中午吃，下午還可以喝一下午茶，就着饅頭或者窩窩頭吃也很好吃。

以上就是小編給大家的分享的美食，作為一名美食愛好者和學習者，每天将自己看到的和制作的美食分享給更多的人，也是一種快樂。也很想跟大家一起學習不一樣的美食，美食方面的知識、健康與營養方面的知識、家庭美食的制作、還有各種創意的美食都可以一起分享出來，不管您是愛吃的達人還是熱愛美食的大朋友或者小朋友們，很願意跟大家一起探讨美食，忙碌的生活，緊張的工作在周末暫時放下，全身心的陪伴家人陪伴孩子，和孩子一起走進廚房，做做美食，感受一下制作美食的樂趣，讓我們的身體更加健康，生活更加美好，歡迎大家。

吃羊肉裡面加點胡蘿蔔一起炖着吃，老人孩子都愛吃，營養又美味。

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