廣州十大名菜:老火靓湯 、白切雞 、脆皮燒鵝 、八寶冬瓜盅、清蒸海河鮮、香滑魚球、明爐烤乳豬、紅燒乳鴿、糖醋咕噜肉、上湯焗龍蝦。
老火靓湯老火湯又稱廣府湯,即廣府人傳承數千年的食補養生秘方,慢火煲煮的中華老火靓湯,火候足,時間長,既取藥補之效,又取入口之甘甜。
白切雞白切雞是粵菜雞肴中最普通的一種,屬浸雞類,以其制作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味為特點,以廣州荔灣區清平路清平飯店所制為佳,故又名曰清平雞。
脆皮燒鵝冒着熱氣、油光紅亮的脆皮燒鵝,最好是在出爐後半小時内入口品嘗。
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