說到燕窩，相信大家是熟悉得不能再熟悉了，燕窩是一種營養價值極高的滋補品，尤其是對于女性朋友來說更是美容養生珍品，不管是從燕窩的等級區分還是功效或者是食用方法上都是很有講究的，下面就一起來了解看看。

一、燕窩的等級和區别、燕窩的好壞怎麼區分

1、按質地比較 　　

評定燕窩等級大概有以下幾個标準來分： 　　

1）、燕窩盞的“密、細、疏”來區别，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形完整纖維不緊密為二級。 　　

2）、根據盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。 　　

2、按燕窩種類比較 　　

按照燕窩品質劃分依次為官燕、毛燕、草燕。 　　

1）、官燕：盞形完整，雜質很少的頭期燕窩通常被稱為“官燕”、“貢燕”。這種燕窩營養最為豐富，雜質少，口感佳。傳統也有種稱法，即将頭期優質白燕稱為官燕。 　　

2）、毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營養成份不及官燕，并且雜質多，不好處理。 　　

3）、草燕：一種被築在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質最差。 　　

3、按燕窩顔色比較 　　

燕窩按顔色可分為白燕、血燕。以此比較燕窩品質及價格其實争議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，2者相差并非很懸殊。但由于血燕的産量非常稀少，有特殊的質地和口感，所以有時市場價格略高于白燕。

燕窩的好壞主要從以下幾個方面去辨别：

1、是産地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出産的質量，出産地工業發達，空氣污染嚴重出産的燕窩越黑，粉塵等雜質越多，産地雨水及森林覆蓋面積越高，出産的燕窩發頭越好，品質越高。廈門的“意康德”在滋補品南北幹貨行業中是著名的老字号，有着多年的曆史。

2、是看燕窩的發頭：不同時期采摘的燕窩亦有不同的“發頭”。

3、要看燕窩是否幹淨：越少細毛越好。

4、是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靓。

5、要看燕窩是否幹爽輕身：以幹爽含少水者為上品。優質燕窩手摸應有幹爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發黴。

6、炖：當然就是指炖制燕窩了，好燕窩耐炖，純手工挑毛的燕窩不容易出現化水狀，炖完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指标。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。化學加工的燕窩在炖煮過程中時間過長就容易化成水狀。

7、燕窩的貴賤與好壞之分在于六大指标：産地、發頭、完整程度、清潔品質、口感。

二、燕窩吃了會上火嗎、燕窩吃了有哪些好處

不同人群吃燕窩作用是不一樣的，下面就來看看：

1、燕窩對男性的成效：男性食用能潤肺養胃、補脾。可使精神飽滿，緩解壓力、消除疲憊。别的燕窩一個很好的效用就是清肺潤肺，對呼吸系統非常好。現代男性作業日子壓力大，常常要應付抽煙喝酒，燕窩就是稀少難得的“洗肺”佳品。

2、燕窩對女性的功效：女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性并可調節内分泌循環，燕窩對于女性的護膚養顔，令皮膚滑潤潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡，補血活血，去瘀生新，對婦女經期不适、經痛、月經過多有良好療效。

3、燕窩對孕媽媽的成效：婦女在懷孕期間最需要養分的補助，因燕窩裡含有豐厚的活性蛋白，可促進人體安排成長，提高免疫力。孕媽媽食用燕窩不僅能補養母體，燕窩中含有的燕窩酸更可使未來的重生嬰兒更強壯、白淨，增強抵抗力。

4、燕窩對中老年人的功效：中老年人正處于體質下降的階段，燕窩中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系統的細胞生長，提高人體免疫力，可促進新陳代謝，增強機能功效，有效改善血液循環降低膽固醇。

5、燕窩對兒童青少年的功效：經常服食燕窩，可促進新陳代謝，增強體質，強壯身體各方面的機能，增強免疫力，增加抵抗力，預防疾病的侵襲，并可促進腦部的發育，增加智力、令反應靈敏。

燕窩是中性補品，不涼不火，常吃燕窩除了有美容排毒功效，也能提高身體免疫力，促進細胞再生，調節内分泌等等多種功效.燕窩的炖法是要隔水小火炖，這種炖法更确保了吃燕窩不上火的。

另外，必須避免一個誤區，即很多人好像談到“補”就覺得會上火。“補”并不全是上火的代名詞。中醫學認為，補分為溫補、平補和清補。燕窩的成分主要是蛋白質和氨基酸等。它不是瀉火之物，但也絕不緻上火。它就是平補的食品。因此，我們在夏天或秋天，都可以吃燕窩，搭配好各種瓜果，均能起到更好的滋潤作用，但絕不會上火。廈門的“意康德”在滋補品南北幹貨行業中是著名的老字号，有着多年的曆史。

關于燕窩一天什麼時候吃最好、吃幾克（多少）合适，我們需要知道的是，對于即食燕窩來說，一般每次的食用量在10-20克左右最佳，而對于幹燕窩來說，一般每次的食用量在3-5克左右最佳，選擇早上或晚上空腹時食用燕窩。至于孕婦幾天吃一次燕窩、孕婦吃燕窩的最佳時間，建議懷孕三個月後可以開始吃，每次幹燕窩每次3-5克，每天一次食用，早晚空腹食用均可。

最後，大家要記得，燕窩的營養功效是慢慢滲透并作用于人體的，食用燕窩也是講究用量和周期的，既不可一日暴食，更不可隔三差五，貴在長期堅持。

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